Fluffiger Apfelkuchen mit Mandeln

Zutaten8

• Äpfel1.5kg
• Butter175g
• Eier3 Stück
• Zucker125g
• Mehl250g
• Backpulver8g
• gemahlene Mandeln50g
• Puderzucker2 EL

Zubereitung

1. 1

   Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß glänzt, dann die Eier einzeln gründlich unterrühren.

2. 2

   Die Mehlmischung mit Mandeln und Backpulver vorsichtig unter den Butterteig heben.

3. 3

   Frische Äpfel würfeln und unter den Teig mischen, alles in eine Form füllen und bei 200 °C ca. 50–60 Minuten backen.

4. 4

   Den heißen Kuchen mit Butter bestreichen, vollständig auskühlen lassen und mit feinem Puderzucker bestäuben.