Fluffiger Orangen-Mandarinen-Kuchen

Zutaten13

• Orangenlimonade200ml
• Butter130g
• Eier4 Stück
• Weizenmehl Type 405300g
• Zucker290g
• Backpulver16g
• Schlagsahne400g
• Sahnesteif16g
• Schmand600g
• Vanillezucker1 TL
• Mandarinen (Dose)500g
• Zimt1 TL
• Salz1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Schlage die weiche Butter mit Zucker und Eiern schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.

2. 2

   Rühre Mehl, Backpulver und eine Prise Salz unter, bevor du die Orangenlimonade für die spritzige Note einarbeitest.

3. 3

   Verteile den Teig gleichmäßig auf einem Backblech und backe ihn bei 180°C für ca. 25 Minuten goldgelb.

4. 4

   Schlage die Sahne mit Sahnesteif fest und hebe sie unter den glatt gerührten Schmand sowie die abgetropften Mandarinen.

5. 5

   Streiche die kühle Creme auf den abgekühlten Boden und bestreue das Ganze mit einer feinen Zimt-Zucker-Mischung.