Fluffiger Rhabarber-Grießauflauf
Ein lockerer Auflauf aus zartem Grießpudding und säuerlichem Rhabarber für nostalgische Momente.
Zutaten11
- Rhabarber200 g
- Speisestärke1 EL
- Zitrone1 Stück
- Eier4 Stück
- Milch300 ml
- Sahne200 g
- Butter2 EL
- Vanillezucker1 Packung
- Zucker100 g
- Weichweizengrieß125 g
- Puderzucker1 EL
Zubereitung
- 1
Heize den Backofen auf 180 °C vor und fette eine Auflaufform großzügig mit Butter ein.
- 2
Wasche den Rhabarber, schneide ihn in kleine Stücke und vermenge ihn in einer Schüssel mit der Speisestärke.
- 3
Koche Milch, Sahne, Zitronenabrieb, Butter und einen Teil des Zuckers auf und rühre den Grieß ein, bis die Masse wunderbar cremig eindickt.
- 4
Rühre die Eigelbe unter den abgekühlten Grießpudding und hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig für maximale Fluffigkeit unter.
- 5
Schichte die Grießmasse abwechselnd mit dem Rhabarber in die Form und backe den Auflauf ca. 40 Minuten lang goldbraun.
- 6
Lasse den Auflauf kurz ruhen und serviere ihn mit einer feinen Schicht Puderzucker.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
