Französische Aprikosen-Tarte mit Mandeln

Zutaten8

• Weizenmehl250 g
• Puderzucker3 EL
• Butter (kalt)125 g
• Ei (Gr. M)1 Stück
• Paniermehl4 EL
• Aprikosen1000 g
• Aprikosen-Konfitüre200 g
• Mandelkerne100 g

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Puderzucker, eine Prise Salz, Butter und Ei zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten.

2. 2

   Den Teig rund ausrollen, in die Form legen, mit einer Gabel einstechen und mit Paniermehl bestreuen.

3. 3

   Die halbierten Aprikosen dicht auf dem Boden platzieren und bei 200 °C im Ofen ca. 30 Minuten backen.

4. 4

   Konfitüre mit Mandeln kurz erwärmen, auf der Tarte verteilen und weitere 10 Minuten fertig backen.

5. 5

   Vor dem Servieren mit Hagelzucker bestreuen und am besten lauwarm genießen.