Fruchtige Erdbeertorte mit Buttermilch

Zutaten11

• Löffelbiskuits100 g
• Walnusskerne50 g
• Butter125 g
• Gelatine (weiß)12 Blatt
• Zitrone1 Stück
• Buttermilch750 ml
• Zucker125 g
• Schlagsahne200 g
• Erdbeeren500 g
• Tortenguss1 Päckchen
• Johannisbeersaft250 ml

Zubereitung

1. 1

   Zerbröselte Biskuits mit gehackten Walnüssen und flüssiger Butter mischen, in eine Form drücken und als festen Boden kalt stellen.

2. 2

   Buttermilch mit Zucker, Zitronensaft und Abrieb glatt rühren, während die Gelatine sanft aufgelöst und unter die Masse gehoben wird.

3. 3

   Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die leicht gelierende Creme ziehen, auf den Boden streichen und zwei Stunden fest werden lassen.

4. 4

   Frische Erdbeeren auf der kühlen Creme drapieren und mit dem aus Saft und Zucker gekochten roten Guss glänzend überziehen.

5. 5

   Nach einer weiteren Kühlzeit die Torte mit feinem Puderzucker bestäuben und gekühlt in Stücken servieren.