Fruchtige Erdbeertorteletts mit Vanillecreme

Zutaten10

• Mehl250 g
• Zucker150 g
• Vanillezucker1 Pck.
• Ei (Gr. M)1 Stück
• Butter125 g
• Vanille-Puddingpulver1 Pck.
• Milch400 ml
• Erdbeeren500 g
• Schlagsahne100 g
• Tortenguss1 Pck.

Zubereitung

1. 1

   Aus Mehl, Butter, Zucker und Ei einen glatten Mürbeteig kneten und diesen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 2

   Einen festen Vanillepudding nach Anweisung kochen und direkt mit Folie bedeckt abkühlen lassen, um Hautbildung zu vermeiden.

3. 3

   Den Teig dünn ausrollen, in kleine Förmchen drücken und ca. 15–20 Minuten goldgelb backen.

4. 4

   Sahne steif schlagen, unter den glatt gerührten Pudding heben und die Creme großzügig in die abgekühlten Böden füllen.

5. 5

   Mit frischen Erdbeeren belegen, mit glänzendem Tortenguss überziehen und mit Minze dekorieren.