Fruchtige Granatapfel-Dinkel-Plätzchen

Zutaten11

• Puderzucker40g
• Butter150g
• Apfelmark50g
• Vanillepulver1 Prise
• Salz1 Prise
• Dinkelmehl Type 630250g
• Mandeln50g
• Zitrone1 Stück
• Pistazienkerne20g
• Rosenblütenblätter1 EL
• Granatapfel0.5 Stück

Zubereitung

1. 1

   Butter mit Puderzucker, Apfelmark, Vanille und Salz zu einer cremigen Masse verrühren.

2. 2

   Mehl sowie gemahlene Mandeln unterkneten, den Teig in Folie wickeln und für eine Stunde kalt stellen.

3. 3

   Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, beliebige Formen ausstechen und im Ofen bei 175 °C etwa 12 Minuten goldgelb backen.

4. 4

   Aus Puderzucker und Zitronensaft einen glatten Guss anrühren, die ausgekühlten Kekse damit bestreichen und mit Pistazien, Rosenblüten sowie frischen Granatapfelkernen dekorieren.