Fruchtige Mango-Prosecco-Torte
Eine elegante Schichttorte mit prickelnder Prosecco-Creme, süßer Mango und fruchtigen Sauerkirschen.
Zutaten17
- Eier (Gr. M)2 Stück
- Zucker230g
- Salz1 Prise
- Mehl40g
- Speisestärke10g
- Backpulver1 TL
- Johannisbeergelee2 EL
- Blattgelatine9 Blatt
- Mango (Dose)230g
- Zitronensaft3 EL
- Mascarpone250g
- Prosecco200ml
- Schlagsahne250g
- Sauerkirschen (Glas)370g
- Rote Grütze-Pulver1 Pck.
- Mandelblättchen80g
- Frische Mango200g
Zubereitung
- 1
Eier trennen und das Eiweiß mit Zucker steif schlagen, bis es glänzt, dann vorsichtig das Eigelb und die Mehlmischung unterheben.
- 2
Den Biskuitboden im heißen Ofen goldgelb backen und nach dem Abkühlen mit fruchtigem Johannisbeergelee bestreichen.
- 3
Die Dosenmango fein pürieren und mit Mascarpone, Zitrone und dem prickelnden Prosecco zu einer samtigen Creme verrühren.
- 4
Aufgelöste Gelatine und fluffig geschlagene Sahne unter die Mangomasse heben und die erste Schicht auf dem Boden glatt streichen.
- 5
Sauerkirschen mit Saft und Grütze-Pulver zu einer glänzenden Fruchtfüllung einkochen, abkühlen lassen und auf der Creme verteilen.
- 6
Die restliche Creme als Abschluss auftragen und die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 7
Mit gerösteten Mandelblättchen, Sahnetupfern und frischen Mangospalten dekorativ vollenden.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
