Fruchtige Orangen-Zitronen-Tarte

Zutaten13

• Butter125g
• Ei1 Stück
• Salz1 Prise
• Dinkelmehl Type 1050250g
• Rohrohrzucker100g
• Bio-Zitrone2 Stück
• Orangensaft100ml
• Eigelbe4 Stück
• Schlagsahne150ml
• Maracujas2 Stück
• Griechischer Joghurt100g
• kandierte Orangenstücke30g
• Hülsenfrüchte zum Blindbacken500g

Zubereitung

1. 1

   Aus Butter, Ei, Mehl, Zucker und einer Prise Salz einen geschmeidigen Teig kneten und diesen für 30 Minuten kühl stellen.

2. 2

   Für die Füllung Zitronenabrieb, Säfte, Eigelbe, Zucker und Sahne glatt verquirlen.

3. 3

   Den Teig ausrollen, in die Form legen, mit Hülsenfrüchten blindbacken und danach die flüssige Füllung hineingeben.

4. 4

   Die Tarte backen, bis die Creme gestockt ist, und anschließend vollständig auskühlen lassen.

5. 5

   Vor dem Servieren mit Joghurt bestreichen und mit dem Mark der Maracujas sowie kandierten Orangen garnieren.