Fruchtiges Matcha-Beeren-Tiramisu

Zutaten8

• Matchapulver3 EL
• Himbeeren400g
• Eiweiß2 Stück
• Puderzucker90g
• Vanilleextrakt1 TL
• Mascarpone500g
• Warmes Wasser250ml
• Löffelbiskuits200g

Zubereitung

1. 1

   Eiweiß mit Puderzucker und Vanille zu einem glänzenden, standfesten Schnee schlagen.

2. 2

   Die reichhaltige Mascarpone behutsam unter die Eischnee-Masse heben, bis eine luftige Creme entsteht.

3. 3

   Das Matchapulver im warmen Wasser klumpenfrei verrühren, bis ein tiefgrüner, aromatischer Tee entsteht.

4. 4

   Die Biskuits kurz in den Matcha tauchen und den Boden einer Form damit auslegen, dann schichtweise mit Creme und Beeren füllen.

5. 5

   Mit einer feinen Schicht Matcha bestäuben und für zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.