Fruchtiges Tiramisu mit Limoncello
Dieser italienische Dessertklassiker wird durch frische Zitrone und fruchtigen Limoncello zu einer sommerlichen Erfrischung.
Zutaten11
- Löffelbiskuits250g
- Zitronensaft200ml
- Limoncello200ml
- Zucker350g
- Wasser150ml
- Speisestärke30g
- Butter80g
- Eigelb2 Stück
- Bio-Zitrone1 Stück
- Mascarpone500g
- Schlagsahne200g
Zubereitung
- 1
Für den Sirup Limoncello, Zucker und Wasser aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz leicht dickflüssig wird.
- 2
Für das Lemon Curd Zitronensaft, Stärke, Zucker, Wasser, Butter, Limoncello und Eigelb im Topf unter ständigem Rühren cremig einkochen.
- 3
Mascarpone mit Zitronenabrieb, Zucker und Sahne kräftig aufschlagen, bis eine standfeste, fluffige Creme entsteht.
- 4
Löffelbiskuits kurz in den Sirup tauchen, als Schicht in eine Form legen und abwechselnd mit der Creme und erneut Biskuits füllen.
- 5
Das glatt gerührte Lemon Curd als goldgelbes Finish über die letzte Cremeschicht gießen und das Dessert für mindestens 3 Stunden kühlen.
