Herbstliche Rotwein-Obst-Schnitten

Zutaten10

• Pflaumen500 g
• Äpfel4 Stück
• Birnen2 Stück
• Butter200 g
• Zucker225 g
• Zimt1 TL
• Eier (Gr. M)4 Stück
• Weizenmehl300 g
• Rotwein100 ml
• Cranberries120 g

Zubereitung

1. 1

   Das Obst vorbereiten: Pflaumen entkernen, Äpfel und Birnen in Spalten schneiden und fächerförmig einritzen.

2. 2

   Butter mit Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Zimt hell-cremig schlagen.

3. 3

   Eier einzeln unterrühren, dann Mehl und Backpulver abwechselnd mit dem Rotwein unter den Teig heben.

4. 4

   Teig auf ein Blech streichen, mit den Früchten belegen und die Cranberries darüberstreuen.

5. 5

   Bei 175 °C etwa 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun duftet, dann mit Puderzucker bestäuben.