Kandierter Kürbis mit Walnüssen

Zutaten7

• Butternusskürbis800 g
• Zucker300 g
• Zimtstange1 Stück
• Nelken4 Stück
• Walnüsse100 g
• Tahini2 EL
• Vanilleeis100 g

Zubereitung

1. 1

   Schäle den Kürbis, entferne die Kerne und lasse die Stücke mit Zucker bestreut für ca. 2–3 Stunden ziehen, bis der Kürbis Saft abgibt.

2. 2

   Gar den Kürbis zusammen mit Zimt und Nelken bei niedriger Hitze für ca. 40 Minuten im eigenen Sirup, bis er butterweich ist.

3. 3

   Entnimm die zarten Kürbisstücke und lasse sie kurz abkühlen, damit der Sirup die perfekte Konsistenz bekommt.

4. 4

   Serviere das Dessert mit einem Löffel cremigem Tahini, knackigen Walnüssen und einer Kugel Eis.