Kirsch-Käsekuchen mit Puderzucker

Zutaten8

• Magerquark750 g
• Sauerkirschen750 g
• Zartbitterschokolade50 g
• Kirschkonfitüre340 g
• Eier5 Stück
• Schlagsahne100 g
• Mehl250 g
• Butter225 g

Zubereitung

1. 1

   Aus Mehl, Kakao, geschmolzener Schokolade und Butter einen glatten, dunklen Mürbeteig kneten und kühl ruhen lassen.

2. 2

   Die Quarkmasse mit Eiern, Sahne und Vanillepuddingpulver luftig aufschlagen, bis sie seidig glänzt.

3. 3

   Den Teig dünn ausrollen, die Springform damit auskleiden und die cremige Käsemasse gleichmäßig darauf verteilen.

4. 4

   Frische Kirschen sanft in die Masse drücken und den Kuchen backen, bis die Oberfläche leicht stockt.

5. 5

   Nach dem Erkalten mit erwärmter Kirschkonfitüre überziehen, um einen spiegelnden Fruchtglanz zu erzeugen.

6. 6

   Mit feinem Puderzucker bestäuben und mit den restlichen Kirschen dekorativ verzieren.