Kirsch-Zimt-Torte mit Walnüssen

Zutaten12

• Eier4 Stück
• Zucker145g
• Mehl100g
• Speisestärke125g
• Backpulver2 TL
• Zimt3 TL
• Sauerkirschen1 Glas
• Bio-Zitrone0.5 Stück
• Schlagsahne450g
• Bourbon-Vanillezucker1 Pck.
• Zartbitterschokolade50g
• Walnusskerne12 Stück

Zubereitung

1. 1

   Eier trennen und Eiweiß mit Wasser steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen; Eigelb unterziehen.

2. 2

   Trockene Zutaten mischen, vorsichtig unterheben und im Ofen bei 175 °C ca. 30 Minuten backen, dann zweimal waagerecht teilen.

3. 3

   Kirschsaft mit Zitronenschale und Zucker aufkochen, mit Stärke binden und die Früchte unterrühren.

4. 4

   Den ersten Boden mit Vanillesahne bestreichen, den zweiten mit der Kirschmasse füllen und den dritten als Deckel aufsetzen.

5. 5

   Nach zwei Stunden Kühlzeit die Torte mit Sahne einstreichen und mit geschmolzener Schokolade verzieren.

6. 6

   Mit Walnüssen und Kirschen vollenden und vor dem Servieren gut durchziehen lassen.