Klassische Apfel Tarte Tatin

Zutaten8

• Mehl200g
• Kalte Butter175g
• Salz1 Prise
• Zucker201g
• Ei1 Stück
• Äpfel750g
• Gehobelte Mandelkerne2 EL
• Puderzucker1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Mehl mit Salz, Zucker und Teilstücken der kalten Butter verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht und diesen 30 Minuten kühlen.

2. 2

   Äpfel schälen und in Scheiben schneiden.

3. 3

   Tarteform mit Butter fetten, eine Schicht Zucker hineingeben und die Äpfel fächerartig darauf anordnen.

4. 4

   Pfanne kurz erhitzen, bis der Zucker karamellisiert, dann vom Herd nehmen.

5. 5

   Teig ausrollen, über die Äpfel legen, Ränder andrücken und 30 Minuten bei 225 Grad backen.

6. 6

   Tarte stürzen, mit Mandeln und Puderzucker garnieren.