Klassische Kokosmakronen mit Schokolade

Zutaten8

• Eiweiß3 Stk.
• Zitronensaft2 EL
• Salz1 Prise
• Zucker200g
• Kokosraspel300g
• Eigelb1 Stk.
• Milch4 EL
• Zartbitter-Kuvertüre75g

Zubereitung

1. 1

   Schlage Eiweiß, Zitronensaft und Salz steif, lass den Zucker langsam einrieseln und schlage weiter, bis die Masse schön glänzt und fest ist.

2. 2

   Hebe die Kokosraspel mit einem Teigschaber vorsichtig unter, spritze kleine Häufchen auf ein Backblech und bestreiche diese mit einer Mischung aus Eigelb und Milch.

3. 3

   Backe die Makronen erst bei 200°C für 10 Minuten und danach bei 175°C für weitere 10 Minuten goldbraun.

4. 4

   Lasse das Gebäck vollständig auskühlen und tauche die Unterseite zum Abschluss in flüssige Zartbitterkuvertüre ein.