Klassische Lebkuchen zum Ausstechen

Zutaten12

• Honig250 g
• Brauner Zucker150 g
• Butter100 g
• Weizenmehl500 g
• Backpulver1 TL
• Eier2 Stück
• Bio-Zitrone1 Stück
• Zimt1 TL
• Lebkuchengewürz2 EL
• Salz1 Prise
• Gemahlene Walnüsse100 g
• Puderzucker150 g

Zubereitung

1. 1

   Honig, Zucker und Butter in einem Topf sanft schmelzen, bis die Masse glänzt und der Zucker gelöst ist.

2. 2

   Die Eier trennen und in einer Schüssel das Mehl mit Backpulver sowie den aromatischen Gewürzen sorgfältig vermengen.

3. 3

   Eigelb, Zitronenabrieb und die lauwarme Honigmischung unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

4. 4

   Die gemahlenen Nüsse einkneten, den Teig auf einer bemehlten Fläche 1 cm dick ausrollen und nach Belieben Figuren ausstechen.

5. 5

   Auf einem Blech bei 175 °C etwa 12 Minuten backen, bis die Ränder fest werden, dann vollständig auskühlen lassen.

6. 6

   Das Eiweiß mit Puderzucker zu einem festen, weißen Guss aufschlagen und die Plätzchen damit kunstvoll verzieren.