Klassischer Yorkshire Pudding

Zutaten5

• Eier4 Stück
• Weizenmehl200g
• Milch200ml
• Salz1 TL
• Pflanzenöl50ml

Zubereitung

1. 1

   Eier, Mehl und Milch zu einem vollkommen glatten Teig verrühren und für mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein wenig Öl in jede Mulde einer Muffinform geben.

3. 3

   Die Form im Ofen stark erhitzen, bis das Öl fast raucht – das ist das Geheimnis für den Auftrieb.

4. 4

   Den Teig schnell in die heißen Mulden verteilen und für 15-20 Minuten backen, ohne die Tür zu öffnen.

5. 5

   Sobald die Puddings hochgewachsen und goldbraun sind, sofort aus der Form lösen und noch heiß servieren.