Klassisches Tiramisu mit Himbeeren

Zutaten10

• Mascarpone250g
• Eigelbe2 Stück
• Zucker50g
• Bio-Zitrone0.5 Stück
• Espresso100ml
• Weinbrand20ml
• Löffelbiskuits100g
• Zartbitterschokolade20g
• Himbeeren100g
• Frische Minze2 Stiele

Zubereitung

1. 1

   Eigelbe mit Zucker cremig aufschlagen, bis die Masse hell wird, und anschließend die Mascarpone sowie feinen Zitronenabrieb unterheben.

2. 2

   Kräftigen Espresso mit Weinbrand mischen und die Löffelbiskuits nur kurz darin eintauchen, damit sie nicht zerfallen.

3. 3

   Eine Schicht getränkte Biskuits in Gläser legen, eine Schicht Creme darauf verteilen und den Vorgang wiederholen.

4. 4

   Das Tiramisu für mindestens fünf Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, damit es die perfekte Textur erhält.

5. 5

   Vor dem Servieren mit dunklen Schokoraspeln, frischen Himbeeren und etwas Minze dekorieren.