Klassisches Vanille-Rhabarber-Kompott

Zutaten3

• Rhabarber500g
• Zucker80g
• Vanilleschote1 Stück

Zubereitung

1. 1

   Den Rhabarber waschen, die harten Fasern abziehen und die Stangen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

2. 2

   Die Stücke im Topf mit Zucker und Vanillemark vermischen und für mindestens eine Stunde ruhen lassen.

3. 3

   Den Rhabarber bei mittlerer Hitze circa 10 Minuten köcheln, bis die Stücke weich zerfallen.

4. 4

   Gelegentlich umrühren, vom Herd nehmen und das Kompott vor dem Servieren abkühlen lassen.