Knusprige Brombeer-Cheesecake-Cups

Zutaten8

• Blätterteig275g
• Frischkäse150g
• griechischer Joghurt100g
• Vanilleextrakt1 TL
• Ei1 Stück
• Honig2 EL
• Brombeeren125g
• Puderzucker1 EL

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 180 °C vor. Rühre Frischkäse, Joghurt, Honig und Vanille zu einer glatten, glänzenden Creme.

2. 2

   Schneide den Blätterteig in gleichmäßige Quadrate und lege diese so in eine gefettete Muffinform, dass die Ecken keck überstehen.

3. 3

   Fülle die helle Creme und die dunklen Brombeeren ein. Klappe die Teigecken leicht ein und bestreiche sie für eine schöne Farbe mit verquirltem Ei.

4. 4

   Backe die Cups für ca. 20 Minuten goldgelb aus, bis der Duft von Gebäck aufsteigt. Bestäube sie vor dem Servieren fein mit Puderzucker.