Knusprige Rhabarber-Blätterteig-Tartes

Zutaten8

• Rhabarber300g
• Zimt1 TL
• Orangenabrieb1 TL
• Mehl2 EL
• brauner Zucker5 EL
• Haferflocken25g
• Butter20g
• Blätterteig250g

Zubereitung

1. 1

   Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und den Rhabarber waschen, abziehen und in schmale, etwa 8 cm lange Streifen schneiden.

2. 2

   Den Rhabarber in einer Schüssel mit Zimt, Orangenabrieb sowie einem Teil Mehl und Zucker vermengen.

3. 3

   In einer zweiten Schüssel das restliche Mehl, Zucker, Haferflocken und kalte Butter zu groben Streuseln verkneten.

4. 4

   Die Blätterteigscheiben auf ein Backblech legen, mit der Zuckermischung bestreuen und die Rhabarberstücke dicht darauf anordnen.

5. 5

   Die Streusel gleichmäßig über den Rhabarber verteilen und die Tartes für etwa 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun glänzt.