Knusprige Zitronen-Hafer-Plätzchen

Zutaten9

• Butter150g
• Rohrzucker150g
• Ei1 Stück
• Haferflocken200g
• Gemahlene Mandeln100g
• Backpulver1 TL
• Zitronenschale1 Pck.
• Zucker100g
• Mehl1 EL

Zubereitung

1. 1

   Butter und Rohrzucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.

2. 2

   Das Ei sorgfältig unterrühren und die Haferflocken mit Mandeln, Backpulver und Zitronenschale vermengen.

3. 3

   Die trockenen Zutaten schrittweise unter die Buttercreme rühren und den Teig für 30 Minuten kühl stellen.

4. 4

   Auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen, Kreise ausstechen und auf Backbleche verteilen.

5. 5

   Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 12 Minuten backen, bis der Duft von gerösteten Mandeln die Küche erfüllt.

6. 6

   Die Kekse vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen und nach Belieben mit buntem Zucker dekorieren.