Luftig-süße Baisers in Pastell

Zutaten4

• Eiweiß3 Stück
• Zitronensaft1 Spritzer
• Puderzucker150 g
• Lebensmittelfarbe1 Tube

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 100 °C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier vorbereiten.

2. 2

   Eiweiß mit einem Spritzer Zitronensaft steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen, bis die Masse seidig glänzt.

3. 3

   Den festen Eischnee nach Belieben mit Lebensmittelfarbe in zarten Pastelltönen einfärben.

4. 4

   Kleine, gleichmäßige Tupfen mit einem Spritzbeutel auf das Blech setzen und im Ofen ca. 50 Minuten trocknen lassen.