Luftige Cappuccinotorte mit Haselnüssen

Zutaten12

• Eigelbe4 Stück
• Zucker150g
• Vanillezucker1 Päckchen
• Eiweiß4 Stück
• Gemahlene Haselnüsse150g
• Mehl50g
• Backpulver1 TL
• Schlagsahne400ml
• Magerquark250g
• Sahnesteif2 Päckchen
• Cappuccino-Instant-Pulver3 EL
• Kakaopulver1 EL

Zubereitung

1. 1

   Schlagen Sie die Eigelbe mit Zucker cremig auf und heben Sie die Mischung aus Nüssen, Mehl und Backpulver vorsichtig unter.

2. 2

   Heben Sie den zu steifem Schnee geschlagenen Eischnee behutsam unter die Masse und backen Sie den Boden bei 175°C goldbraun.

3. 3

   Zerbröseln Sie das obere Drittel des kalten Bodens fein, um später eine dekorative Oberfläche für die Torte zu erhalten.

4. 4

   Verrühren Sie Quark mit Cappuccinopulver und heben Sie die mit Sahnesteif geschlagene Sahne unter die Creme.

5. 5

   Füllen Sie die Torte mit der Creme, lassen Sie sie vier Stunden kühlen und bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Kakao.