Luftige Österreichische Buchteln

Zutaten8

• Milch120ml
• Frische Hefe42g
• Zucker2.25 EL
• Weizenmehl375g
• Eier2 Stück
• Butter125g
• Puderzucker2 EL
• Salz1 Prise

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe in lauwarmer Milch mit Zucker auflösen und mit Mehl, Eiern und Butter zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

2. 2

   Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

3. 3

   Gleichmäßige Kugeln formen und diese dicht an dicht in eine gebutterte Form setzen, dann erneut gehen lassen.

4. 4

   Die Oberfläche mit flüssiger Butter bestreichen, damit sie im Ofen eine goldgelbe Kruste bildet.

5. 5

   Backen, bis der Duft von frischem Hefegebäck die Küche erfüllt und die Buchteln locker aufgegangen sind.

6. 6

   Noch heiß mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Marillenmarmelade servieren.