Luftige Pflaumen-Baiser-Torte
Ein herrlich bodenständiger Kuchen mit süßen Pflaumen unter einer knusprig-zarten Baiserhaube.
Zutaten11
- Eier (Gr. M)4 Stück
- Butter125g
- Zucker300g
- Vanillinzucker1 Pck.
- Mehl250g
- Gemahlene Mandeln50g
- Backpulver1 TL
- Pflaumen500g
- Speisestärke2 EL
- Mandelblättchen25g
- Puderzucker2 TL
Zubereitung
- 1
Butter mit Zucker schaumig schlagen, Eigelbe unterrühren und mit Mehl sowie Mandeln zu einem mürben Teig verarbeiten.
- 2
Den Teig in die Form drücken und einen Rand hochziehen, dann die frischen Pflaumen entkernen und in Stücke schneiden.
- 3
Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem festen, glänzenden Schnee schlagen und die gestärkten Pflaumen behutsam unterheben.
- 4
Die luftige Pflaumen-Baiser-Masse auf dem Boden verteilen und im Ofen etwa eine Stunde backen, bis der Baiser leicht gebräunt ist.
- 5
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen kurz ruhen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- 6
Vor dem Servieren mit goldbraun gerösteten Mandelblättchen und feinem Puderzucker bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
