Ofenschlupfer mit Äpfeln
Ein süßer Brotauflauf aus altbackenen Brötchen, Apfelscheiben und Rosinen, die in einer Milch-Ei-Masse weich werden und im Ofen goldbraun überbacken.
Zutaten9
- altbackene Brötchen5 Stück
- Äpfel400 g
- Milch350 ml
- Eier3 Stück
- Zucker60 g
- Rosinen50 g
- Zimt1 TL
- Butter20 g
- Salz1 Prise
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform (etwa 25 x 20 cm) mit der Butter ausstreichen.
- 2
Die altbackenen Brötchen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sind sie sehr hart, kurz beiseitelegen, sie ziehen später ohnehin Flüssigkeit.
- 3
Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Milch, Eier, Zucker, Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt verquirlen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- 5
Brötchenscheiben und Apfelscheiben abwechselnd wie Dachziegel in die Form schichten und die Rosinen dazwischen verteilen.
- 6
Die Milch-Ei-Masse gleichmäßig darübergießen und alles etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Brötchen weich werden und die Flüssigkeit aufsaugen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und es nach Zimt und gebackenen Äpfeln duftet.
- 8
Kurz abkühlen lassen, lauwarm servieren und nach Belieben mit etwas Puderzucker bestreuen.
