Quarkknödel mit warmem Zwetschgenkompott
Fluffige Knödel aus feinem Quarkteig serviert mit aromatisch eingekochten, zimtigen Zwetschgen.
Zutaten10
- Speisequark (20% Fett i.Tr.)600g
- Eier4 Stk
- Butter100g
- Puderzucker100g
- Paniermehl200g
- Salz1 EL
- Zwetschgen800g
- Zucker5 EL
- Apfelsaft, naturtrüb50ml
- Zimt0.25 TL
Zubereitung
- 1
Quark fest in einem Tuch ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Zimmerwarme Butter mit Puderzucker schaumig schlagen, dann Paniermehl, Eier und den Quark zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten kühlen.
- 3
Zwetschgen entsteinen und Zucker in der Pfanne goldbraun karamellisieren lassen.
- 4
Mit Saft ablöschen, die Früchte und Zimt zugeben und alles weich einkochen.
- 5
Aus dem Teig runde Knödel formen und in siedendem (nicht kochendem) Salzwasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen.
- 6
Die warmen Knödel mit dem fruchtigen Kompott anrichten und mit Puderzucker bestäuben.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
