Rhabarberkompott mit cremigem Kokosjoghurt
Frischer Rhabarber wird zu einem süß-säuerlichen Kompott gekocht und mit exotischem Kokosjoghurt abgerundet.
Zutaten6
- Rhabarber500g
- Zucker75g
- Vanillezucker1 Pck
- Naturjoghurt200g
- Kokosflocken1.5 EL
- Kokos-Chips1 EL
Zubereitung
- 1
Den Rhabarber waschen, abziehen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Stücke mit Zucker und Vanillezucker vermengen und mindestens eine Stunde ziehen lassen, bis sich Saft gebildet hat.
- 3
Den Rhabarber bei mittlerer Hitze circa 5-10 Minuten unter Rühren köcheln, bis die Stücke weich zerfallen.
- 4
Für den Kokosjoghurt die Kokosflocken unter den Naturjoghurt rühren, bis die Masse schön cremig ist.
- 5
Das abgekühlte Kompott in Schälchen füllen, mit dem Joghurt toppen und mit knusprigen Kokos-Chips garnieren.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
