Saftige Apfel Quark Teilchen

Zutaten13

• Magerquark150g
• Zucker75g
• Vanillinzucker1 Pck.
• Milch5 EL
• Öl5 EL
• Mehl300g
• Backpulver1 Pck.
• Äpfel500g
• Apfelsaft100ml
• Eigelb1 Stk.
• Hagelzucker4 EL
• Mandelblättchen4 EL
• Eierlikör4 EL

Zubereitung

1. 1

   Für das Kompott die Äpfel würfeln und mit Saft und Zucker etwa 10 Minuten weich dünsten.

2. 2

   Quark, Zucker, Milch und Öl glatt rühren, dann Mehl und Backpulver zügig unterkneten.

3. 3

   Den Teig in 12 Portionen teilen, flache Kreise formen und das Apfelkompott mittig darauf verteilen.

4. 4

   Ränder mit Eigelb-Sahne-Mix bestreichen, mit Mandeln und Hagelzucker bestreuen und bei 200 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.

5. 5

   Die abgekühlten Teilchen für eine feine Note mit etwas Eierlikör beträufeln.