Saftige Kokos-Schokoladen-Makronen

Zutaten6

• Eiweiß3 Stück
• Zucker200 g
• Vanillin-Zucker1 Pck.
• Kokosraspel250 g
• Mehl1 EL
• Zartbitterschokolade100 g

Zubereitung

1. 1

   Das Eiweiß sehr steif schlagen und den Zucker langsam einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Baisermasse entsteht.

2. 2

   Kokosraspeln, Mehl und die fein gehackte Schokolade behutsam mit dem Teigschaber unter den Eischnee heben.

3. 3

   Kleine Häufchen auf das Backblech setzen und bei niedriger Temperatur etwa 25 Minuten backen, bis sie außen fest werden.

4. 4

   Die Makronen noch weich aus dem Ofen nehmen, da sie für die perfekte Saftigkeit erst beim Abkühlen durchtrocknen.