Saftiger Cheesecake Karottenkuchen
Ein herrlich feuchter Möhrenkuchen kombiniert mit einer cremigen Käsekuchenschicht und hausgemachtem Karotten-Karamell.
Zutaten14
- Karotten300g
- Frischkäse400g
- Weizenmehl250g
- Backnatron1 TL
- Zucker200g
- Zimt1 TL
- Salz1 Prise
- Pflanzenöl150ml
- Eier4 Stück
- Walnüsse100g
- Vanilleschote1 Stück
- Sahne100ml
- Karottensaft100ml
- Butter30g
Zubereitung
- 1
Den Ofen auf 170 °C vorheizen und Mehl, Natron, Zucker, Zimt sowie Salz vermischen. Öl und Eier unterrühren, bis ein glatter, dunkler Teig entsteht.
- 2
Frisch geraspelte Karotten und grob gehackte Walnüsse gleichmäßig unter den Teig heben.
- 3
Für die Füllung den Frischkäse mit Zucker luftig aufschlagen und die restlichen Eier sowie das aromatische Mark der Vanilleschote einrühren.
- 4
Zuerst den Karottenteig in eine Backform füllen, die helle Cheesecake-Masse darauf glatt streichen und für ca. 50 Minuten backen.
- 5
In einem Topf Zucker, Sahne und Karottensaft einkochen, bis die Soße goldglänzend und dickflüssig ist, dann die Butter unterrühren.
- 6
Den noch ofenwarmen Kuchen großzügig mit der süßen Karamellsoße übergießen und vor dem Anschneiden leicht abkühlen lassen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
