Saftiger Himbeer-Hibiskus-Kuchen
Dieser lockere Rührkuchen besticht durch fruchtige Beeren und die feine Säure fein gemahlener Hibiskusblüten.
Zutaten11
- Hibiskusblüten-Tee2 EL
- weiche Butter150g
- Zucker150g
- Eier3 Stück
- Mehl200g
- gemahlene Mandeln50g
- Backpulver1 TL
- Salz1 Prise
- Milch100ml
- Himbeeren150g
- Puderzucker1 EL
Zubereitung
- 1
Heize den Ofen auf 180 Grad vor und mahle die trockenen Hibiskusblüten in einem Mörser zu einem feinen, tiefroten Pulver.
- 2
Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig auf und rühre die Eier nacheinander unter, bis eine cremige Bindung entsteht.
- 3
Mische das Mehl mit Mandeln, Backpulver, Salz sowie dem Hibiskuspulver und rühre es abwechselnd mit der Milch kurz unter den Teig.
- 4
Hebe die frischen oder gefrorenen Himbeeren vorsichtig unter die Masse, fülle alles in eine gefettete Kastenform und streiche sie glatt.
- 5
Backe den Kuchen für etwa 50 Minuten im Ofen und lasse ihn nach der Stäbchenprobe vollständig auskühlen, bevor du ihn mit Puderzucker bestäubst.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
