Saftiger Pflaumenkuchen mit Streuseln

Zutaten14

• Mehl480g
• frische Hefe21g
• Zucker195g
• Milch200ml
• Salz1 Prise
• Ei1 Stück
• Butter100g
• Biskuitbrösel50g
• Zwetschgen1,5 kg
• Zucker-Zimt-Mischung2 EL
• gemahlene Mandeln40g
• Zimt1 Msp
• Mandelblättchen40g
• Puderzucker1 EL

Zubereitung

1. 1

   Hefe mit etwas Milch und Zucker zum Vorteig ansetzen; dann mit restlichen Zutaten zu einem glatten Hefeteig verkneten und gehen lassen.

2. 2

   Teig auf einem Backblech ausrollen, mit Bröseln bestreuen und dachziegelartig mit Zwetschgen belegen.

3. 3

   Mit Zimtzucker bestreuen.

4. 4

   Aus Butter, Zucker, Mehl, Mandeln und Zimt Streusel kneten, über den Pflaumen verteilen und Mandelblättchen darüber geben.

5. 5

   Bei 180°C ca. 40 Minuten goldbraun backen und nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.