Saftiger Schokoladen-Johannisbeer-Kuchen
Herbe Schokolade und säuerliche Johannisbeeren ergänzen sich in diesem saftigen Kuchen mit einer lockeren Sahnefüllung.
Zutaten13
- Butter100 g
- Zucker125 g
- Eier4
- Blockschokolade125 g
- Gemahlene Haselnüsse150 g
- Mehl100 g
- Kakaopulver3 EL
- Backpulver2 TL
- Johannisbeeren500 g
- Cassis50 ml
- Sahne400 ml
- Vanillezucker1 Paket
- Puderzucker2 EL
Zubereitung
- 1
Butter und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellweiß glänzt. Eigelbe und geschmolzene Schokolade unterrühren, dann gemahlene Haselnüsse sowie die Mehlmischung unterheben.
- 2
Den Eischnee vorsichtig für die nötige Luftigkeit einarbeiten. Den Teig in eine gefettete Form füllen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 40 Minuten backen.
- 3
Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Einen dünnen Deckel abschneiden, diesen fein zerkrümeln und einen Teil unter die mit Zucker steif geschlagene Sahne und die Johannisbeeren mischen.
- 4
Den Boden mit Cassis beträufeln, die cremige Frucht-Sahne darauf verteilen und mit den restlichen Kuchenkrümeln bestreuen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
