Schokopudding mit fruchtigen Himbeeren

Zutaten5

• TK-Himbeeren200 g
• Gehobelte Mandeln2 EL
• Milch500 ml
• Zucker4 EL
• Schokoladenpuddingpulver37 g

Zubereitung

1. 1

   Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis ein nussiger Duft aufsteigt und sie goldbraun glänzen.

2. 2

   Antauende Himbeeren zu einem glatten, leuchtend roten Püree verarbeiten und nach Belieben leicht nachsüßen.

3. 3

   Puddingpulver mit Zucker und einem Schluck kalter Milch glatt rühren, während die restliche Milch im Topf erhitzt wird.

4. 4

   Die Mischung in die kochende Milch rühren und unter ständigem Schlagen köcheln lassen, bis die Konsistenz dickflüssig und glänzend wird.

5. 5

   Den heißen Pudding in Schälchen füllen, mit dem kühlen Fruchtpüree nappieren und den Mandeln bestreuen.