Schwarzwälder Kirschtorte mit Biskuit
Eine klassische Torte mit saftigem Kakaoboden, fruchtigen Kirschen und luftiger Edelschokoladen-Sahne.
Zutaten14
- Eier (Gr. M)4 Stück
- Zucker125g
- Mehl75g
- Speisestärke77g
- Back-Kakao20g
- Kirschen500g
- Kirschnektar250ml
- Vanillin-Zucker3 Pck.
- Zimt1 Prise
- Zartbitter-Schokolade100g
- Kirschwasser2 EL
- Weiße Gelatine4 Blatt
- Schlagsahne600g
- Borkenschokolade20g
Zubereitung
- 1
Für den Biskuit Eier trennen, Eiweiß mit Zucker steif schlagen, Eigelb unterziehen und die Mehl-Kakao-Mischung vorsichtig unter die fluffige Masse heben.
- 2
Den Teig in einer Springform bei 200 °C ca. 30 Minuten backen, danach gut auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
- 3
Aus Kirschnektar, Stärke und Zimt ein fruchtiges Kompott kochen, die entsteinten Kirschen unterheben und abkühlen lassen.
- 4
Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, aufgelöste Gelatine sowie Schokostückchen unterheben und die Torte schichtweise mit Kirschen und Sahne füllen.
- 5
Die Torte rundherum mit Sahne einstreichen, mit Borkenschokolade bestreuen und mit den restlichen Kirschen dekorieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
