Selbstgemachte frische Erdbeerkonfitüre

Zutaten3

• Erdbeeren1 kg
• Zitrone (Saft)1 Stk
• Gelierzucker1 kg

Zubereitung

1. 1

   Erdbeeren putzen, waschen und fein pürieren.

2. 2

   Das Püree mit Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf gründlich verrühren.

3. 3

   Die Masse unter ständigem Rühren aufkochen lassen und für exakt 4 Minuten sprudelnd kochen.

4. 4

   Den entstandenen Schaum vorsichtig abheben und die Konfitüre in heiß ausgespülte Gläser füllen.