Sommerliches Erdbeer-Tiramisu
Luftige Mascarponecreme schichtet sich zwischen in Balsamico-Sirup getränkte Biskuits und frische Erdbeerscheiben.
Zutaten11
- Erdbeeren150g
- Zuckerrübensirup80ml
- Balsamicoessig20ml
- Wasser120ml
- Eier2 Stück
- Mascarpone750g
- Schlagsahne120ml
- Honig40ml
- Vanilleextrakt1 TL
- Löffelbiskuits24 Stück
- Erdbeermarmelade80g
Zubereitung
- 1
Zuckerrübensirup, Balsamico und Wasser in einem Topf erwärmen, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht, dann vollständig abkühlen lassen.
- 2
Erdbeeren putzen und in gleichmäßige, dünne Scheiben schneiden.
- 3
Eigelbe mit Honig und Vanille hell-cremig aufschlagen, dann die Mascarpone löffelweise unterrühren.
- 4
Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarponemasse heben, um die Luftigkeit zu bewahren.
- 5
Löffelbiskuits kurz im Sirup wenden, eine Form damit auslegen und abwechselnd mit Creme, Erdbeerkonfitüre und Biskuits schichten.
- 6
Mit Erdbeerscheiben garnieren und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
