Soufflé-Quarktorte mit Mandarinen
Eine besonders luftige Käsemasse auf knusprigem Mürbeteig, verfeinert mit fruchtigen Mandarinen.
Zutaten13
- Butter125 g
- Zucker240 g
- Mehl250 g
- Eier (Gr. M)5 Stück
- Mandarin-Orangen (Dose)628 ml
- Zitrone (unbehandelt)1 Stück
- Schlagsahne250 g
- Milch250 ml
- Vanille-Puddingpulver2 Pck.
- Salz1 Prise
- Vanillin-Zucker1 Pck.
- Eiweiß (Gr. M)4 Stück
- Magerquark500 g
Zubereitung
- 1
Aus Butter, 60 g Zucker, Mehl und einem Ei einen glatten Mürbeteig kneten und 30 Minuten kühlen.
- 2
Den Teig rund auf Mehl ausrollen, in eine Springform legen und den Rand fest andrücken.
- 3
Mandarinen abtropfen lassen, Zitronenschale abreiben und den Saft einer halben Zitrone pressen.
- 4
Sahne mit 150 ml Milch erhitzen; den Rest der Milch mit Puddingpulver, Eigelben und Aromen glatt rühren.
- 5
Die Puddingmischung in die kochende Sahne rühren, Quark unterziehen und kurz aufkochen.
- 6
Das restliche Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu festem, glänzendem Schnee schlagen.
- 7
Eischnee und Mandarinen vorsichtig unter die heiße Creme heben, in die Form füllen und ca. 45 Minuten goldgelb backen.
- 8
Den Kuchen im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen, bevor er vollständig auskühlt.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
