Stachelbeer-Käsekuchen mit Mandelkruste
Ein cremiger Käsekuchen mit fruchtigen Beeren und einer süßen, knusprigen Honig-Mandel-Haube.
Zutaten13
- Stachelbeeren400 g
- Butter200 g
- Zucker200 g
- Vanillin-Zucker1 Pck.
- Eier (Gr. M)6 Stück
- Magerquark750 g
- Gezuckerte Kondensmilch400 g
- Käsekuchenhilfe1 Pck.
- Mehl1 EL
- Mandeln (gehäutet)100 g
- Honig2 TL
- Schlagsahne100 g
- Puderzucker1 EL
Zubereitung
- 1
Stachelbeeren säubern, mit etwas Mehl bestäuben und einige Beeren für die Deko reservieren.
- 2
100 g Butter mit 100 g Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen und die Eier einzeln unterrühren.
- 3
Quark, Kondensmilch und Käsekuchenhilfe hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
- 4
Die bemehlten Beeren unterheben und die Masse in eine vorbereitete Springform füllen.
- 5
Im Ofen bei 175 °C etwa 40 Minuten backen, währenddessen die Mandeln grob hacken.
- 6
Die restliche Butter mit Zucker, Honig und Sahne 5 Minuten einköcheln und die Mandeln einrühren.
- 7
Mandelmasse auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 15-20 Minuten fertig backen.
- 8
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und den restlichen Beeren verzieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
Tags
Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
