Traditioneller Altdeutscher Napfkuchen
Ein saftiger Hefekuchen mit feinen Rum-Früchten und edler Marzipannote für die gemütliche Kaffeetafel.
Zutaten15
- Rosinen200g
- Korinthen200g
- Orangeat100g
- Sukkade100g
- Rum6 EL
- Milch200ml
- Mehl500g
- Trockenhefe2 Pck.
- Butter200g
- Zucker175g
- Gemahlene Mandeln100g
- Marzipan-Rohmasse50g
- Eier (Gr. M)2 Stück
- Puderzuckeretwas
- Kandierte Orangenscheibenzum Verzieren
Zubereitung
- 1
Früchte und Orangeat über Nacht in aromatischem Rum ziehen lassen, bis sie weich und prall sind.
- 2
Lauwarme Milch mit Hefe und einem Teil des Mehls zu einem glatten Vorteig rühren und an einem warmen Ort ruhen lassen.
- 3
Butter und Zucker schaumig schlagen, dann Mandeln, Marzipan und Eier einarbeiten, bis eine goldgelbe Masse entsteht.
- 4
Den Hefevorteig mit dem restlichen Mehl und der Buttermasse zu einem geschmeidigen Teig verkneten und kräftig aufschlagen.
- 5
Die eingelegten Früchte behutsam unter den aufgegangenen Teig heben und in eine goldbraun gefettete Form füllen.
- 6
Im Ofen bei 200 °C backen, bis der Kuchen wunderbar duftet und eine tiefgoldene Kruste hat.
- 7
Nach dem Auskühlen mit feinem Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Orangenscheiben dekorieren.
NährwertePro Portion
Allergene
Ausstattung
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
