Alle Rezepte
normalEuropa, DeutscheKinderfreundlichTiefkühlgeeignet
Traditionelles Bayerisches Schmalzgebäck
Goldbraun ausgebackene Hefeküchlein aus zartem Teig, bestäubt mit feinem Puderzucker.
Zutaten9
- Hefe0.5 Wf.
- Milch (lauwarm)250 ml
- Mehl500 g
- Zucker20 g
- Eier2 Stk
- Salz1 Prise
- Butter75 g
- Butterschmalz500 g
- Puderzucker2 EL
Zubereitung
- 1
Hefe und Zucker in lauwarmer Milch auflösen und mit Mehl, Eiern, Salz und Butter zu einem glatten Hefeteig verarbeiten.
- 2
Den Teig gehen lassen, in 12 Stücke teilen und kleine Kugeln formen, kurz ruhen lassen.
- 3
Die Kugeln flach ausziehen, sodass in der Mitte ein hauchdünnes Fenster entsteht.
- 4
Im heißen Butterschmalz bei 170°C goldbraun ausbacken und mit Puderzucker bestreuen.
NährwertePro Portion
266Kalorien
7gEiweiß
36gKohlenhydrate
11gFett
Allergene
GlutenEierMilch
