Klassische saftige Rinderfrikadellen

Zutaten10

• Dinkelbrötchen2 Stk
• Petersilie0.5 Bund
• Zwiebel70g
• Butter80g
• Eier2 Stk
• Senf2 TL
• Rinderhackfleisch800g
• Salz1 Prise
• Pfeffer1 Prise
• Majoran1 TL

Zubereitung

1. 1

   Brötchen in Wasser einweichen, während Petersilie gehackt und Zwiebel gewürfelt werden.

2. 2

   Zwiebel in etwas Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

3. 3

   Brötchen ausdrücken und zusammen mit Hackfleisch, Zwiebeln, Eiern, Senf und Gewürzen zu einem glatten Teig verkneten.

4. 4

   Kleine Laibchen formen.

5. 5

   In der restlichen Butter bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 4 bis 5 Minuten goldbraun ausbraten.