Würzige Mandellaibchen mit Zimt

Zutaten8

• Zartbitterschokolade150g
• Eier3 Stück
• Puderzucker250g
• Rum1 EL
• Zimt1 TL
• Muskatnuss1 Msp.
• Gemahlene Mandeln250g
• Mehl3 EL

Zubereitung

1. 1

   Die Zartbitterschokolade sehr fein reiben oder im Mixer zerkleinern.

2. 2

   Eigelbe mit einem Großteil des Puderzuckers, Rum und Gewürzen cremig-weiß aufschlagen.

3. 3

   Das Eiweiß zu festem Schnee schlagen und vorsichtig mit den Mandeln und der Schokolade unterheben.

4. 4

   Den Teig 30 Minuten kühlen, dann kleine ovale Laibe formen und großzügig in Puderzucker wälzen.

5. 5

   Im Ofen bei 150°C ca. 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht aufspringt.

6. 6

   Vollständig auskühlen lassen, damit die Kekse ihre typische mürbe Textur erhalten.