Zitronensorbet mit Beerensuppe
Erfrischendes Zitronensorbet kombiniert mit einer fruchtigen, angedickten Beerensuppe.
Zutaten8
- Brombeeren300 g
- Schwarzer Johannisbeersaft0.25 l
- Zucker100 g
- Bio-Zitrone4 Stück
- Speisestärke1 TL
- Weißwein80 ml
- Eiweiß1 Stück
- Zitronenmelisse1 Bund
Zubereitung
- 1
Zitronenschale mit Zucker und Wein aufkochen, kurz ziehen lassen, abkühlen und sieben.
- 2
Saft der Zitronen zum Weinansatz geben, Eiweiß unterheben und in der Eismaschine oder im Tiefkühler gefrieren.
- 3
Zwischendurch das Sorbet immer wieder umrühren für eine cremige Konsistenz.
- 4
Beeren mit Saft aufkochen und mit angerührter Stärke leicht abbinden.
- 5
Sorbet zu Kugeln formen und in der gekühlten Beerensuppe anrichten.
NährwertePro Portion
Allergene
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Hinweis
Dieses Rezept wurde automatisch mit KI erstellt und nicht redaktionell geprüft. Zutaten, Mengen, Zeiten, Nährwerte und Angaben zu Allergenen oder Ernährungsformen können falsch oder unvollständig sein. Prüfe bei Allergien und Unverträglichkeiten immer die Produktetiketten selbst. Keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung.
