Deftiges Rührei mit Spargel
Frischer grüner Spargel und locker gestocktes Ei auf kräftigem Brot für ein herzhaftes Frühstück.
Ingredients7
- Grüner Spargel200 g
- Butter1 EL
- Pflanzenöl1 EL
- Eier8 St.
- Salz1 Prise
- Schwarzer Pfeffer1 Prise
- Roggenbrot4 Scheiben
Instructions
- 1
Spargel waschen und die holzigen Enden entfernen, dann die Stangen bis auf die Spitzen in schiffchenartige Scheiben schneiden.
- 2
Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin mit Salz ca. 5-6 Minuten bissfest anbraten.
- 3
Die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel kräftig verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Die Eimasse über den gebratenen Spargel gießen und bei mittlerer Hitze unter sanftem Rühren stocken lassen.
- 5
Das lockere Rührei sofort mit einer Scheibe herzhaftem Roggenbrot anrichten.
NutritionPer serving
Allergens
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Note
This recipe was generated automatically with AI and has not been reviewed by an editor. Ingredients, quantities, times, nutritional values and information on allergens or diets can be wrong or incomplete. If you have allergies or intolerances, always check the product labels yourself. This is not nutritional or health advice.
