Fluffiger Original Kaiserschmarrn

Ingredients9

• Eier6 Stück
• Zucker60g
• Vanillezucker16g
• Milch375ml
• Mehl200g
• Butter1 EL
• Rosinen50g
• Salz1 Prise
• Puderzucker2 EL

Instructions

1. 1

   Zuerst die Eier trennen und das Eiweiß mit Zucker zu einem sehr festen, glänzenden Eischnee schlagen.

2. 2

   Eigelb mit Milch, Mehl und Vanillezucker zu einem glatten Teig rühren, dann den Eischnee behutsam unterheben.

3. 3

   Den Teig in geschmolzener Butter kurz anbacken, mit Rosinen bestreuen und im Ofen ca. 10 Minuten goldgelb fertig backen.

4. 4

   Den duftenden Fladen mit zwei Gabeln zerreißen und vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker bestäuben.